La Ingeniería Industrial se ocupa del desarrollo, mejora,
implantación y evaluación de sistemas integrados de gente, riqueza,
conocimientos, información, equipamiento, energía, materiales y todo ésto
gracias a la realización de procesos.
Los procesos industriales tienen como propósito principal
transformar materias primas en un producto final. Durante el proceso de la
producción de estos bienes, se tienen diversos procesos, ya sea que sean
reutilizados los materiales, o se convierta energía para producir el producto
final.
La instrumentación provee el significado del proceso de
producción para asegurar que los productos sean elaborados apropiadamente.
Aunque hay varios procesos industriales y ninguno es
idéntico es importante saber que los principios que aplica en los procesos son
semejantes en sus principios.
Un proceso puede ser descrito como la secuencia de cambios
en una sustancia.
La secuencia de cambios puede ocurrir en el aspecto químico,
físico o ambos. Las Operaciones unitarias son parte de los procesos físicos,
que se realizan para producir cambios, tales como transmisión de calor, flujo
de fluidos, destilación, entre otros.
Todo Ingeniero sabe y comprende que cualquier problema de
Ingeniería involucra una Operación ó proceso Unitario.
